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Entrenamiento Para Trabajadores de Alimentos
Tarjeta de Trabajador de Alimentos
Todos los trabajadores de alimentos en Washington deben completar un entrenamiento en seguridad alimentaria y aprobar un examen estatal para obtener una Tarjeta de Trabajador de Alimentos.
Tome el examen en línea: https://www.foodworkercard.wa.gov/
Tome el examen en persona:
Distrito de Salud de Yakima
1210 Ahtanum Ridge Dr, Union Gap
Horario:
Lunes, miércoles, jueves y viernes: 8:30 a.m.–3:30 p.m.
Martes: 9:30 a.m.–3:30 p.m.
La tarjeta de trabajador de alimentos cuesta $10. Una vez que obtenga su tarjeta de trabajador de alimentos, se recomienda conservar el original y entregar una copia a su empleador.
Si su tarjeta se pierde o se daña, puede descargar una copia desde su cuenta en línea o comprar un reemplazo en el Distrito de Salud. No necesita volver a tomar el examen si su tarjeta aún es válida.
Su primera tarjeta es válida por 2 años. Si vuelve a tomar la el entrenamiento y el examen antes de que la tarjeta venza, puede renovarla por 3 años. Si la renueva después de que haya vencido, la tarjeta será válida por 2 años.
Puede ser elegible para una tarjeta de cinco años si ha completado capacitación adicional en seguridad alimentaria. Obtenga más información en la ultima sección de esta página.
Certificación de Gerente Certificado en Protección de Alimentos (CFPM)
A partir de marzo de 2023, algunos establecimientos de alimentos también deben contar con al menos un Gerente Certificado en Protección de Alimentos (CFPM) para ayudar a capacitar al personal y supervisar la seguridad alimentaria.
Su negocio necesita un CFPM si:
- Usa alimentos de origen animal crudos
- Lava frutas o verduras crudas
- Enfría alimentos después de cocinarlos
- sa procesos especiales para preparar alimentos
No. El CFPM no necesita estar presente todo el tiempo. Sin embargo, el certificado del CFPM debe mantenerse en el establecimiento y estar disponible durante las inspecciones. Un gerente certificado puede cubrir más de una ubicación.
El Distrito de Salud de Yakima ofrece clases y exámenes presenciales para la certificación CFPM por $40.
Las clases están disponibles en inglés y español y se programan según la demanda.
Para unirse a la lista de espera de la próxima clase, comuníquese con nosotros:
- Teléfono: 509-249-6508
- Correo electrónico: YHD.Help.Desk@co.yakima.wa.us
También puede obtener la certificación a través de otro proveedor acreditado.
La mayoría de los cursos cuestan entre $100 y $180, y los exámenes en línea requieren una cámara web. Si no tiene acceso a una computadora con cámara web, comuníquese con nuestra oficina para usar nuestro centro de exámenes.
Entrenamiento Adicional en Seguridad Alimentaria
Algunos trabajadores de alimentos pueden renovar su Tarjeta de Manipulador de Alimentos por cinco años si han completado un entrenamiento adicional aprobado en los últimos dos años, incluyendo la certificación CFPM. La tarjeta de cinco años solo se puede obtener en persona en el Distrito de Salud.
El entrenamiento adicional no reemplaza el entrenamiento ni el examen requeridos para la Tarjeta de Manipulador de Alimentos.
Las capacitaciones deben:
- Ser aprobadas previamente por el Distrito de Salud de Yakima o el Departamento de Salud del Estado de Washington
- Tener una duración mínima de 4 horas
- Cubrir temas clave de seguridad alimentaria, como:
- Temperaturas de cocción
- Mantenimiento de alimentos calientes y fríos
- Enfriamiento de alimentos
- Prevención de la contaminación cruzada
- HACCP
- Lavado de manos
Puede encontrar una lista de cursos adicionales de seguridad alimentaria aprobados por el estado en el sitio web del Departamento de Salud del Estado de Washington.
Si un curso no aparece en la lista aprobada, debe solicitarse la aprobación a la agencia correspondiente y enviar el temario del curso.
Para cursos ofrecidos en el condado de Yakima, comuníquese con el Distrito de Salud de Yakima:
- Correo electrónico: YHD.Help.Desk@co.yakima.wa.us
- Dirección: 1210 Ahtanum Ridge Drive, Union Gap, WA 98903
Para cursos ofrecidos en varios condados, comuníquese con el Departamento de Salud del Estado de Washington:
- Correo electrónico: food.safety@doh.wa.gov
- Dirección: P.O. Box 47824, Olympia, WA 98504-7824